방어는 2월부터 6월 사이 산란기를 앞두고 살과 지방을 채우는 겨울에 가장 기름진 맛을 내는 생선이라 이 무렵 대방어를 찾는 사람이 많아집니다. 올해는 제26회 최남단 방어축제가 11월 19일부터 22일까지 제주 모슬포항에서 열리므로 제철 시기와 축제 일정을 함께 확인해 두면 좋습니다.
1. 대방어 제철 시기
- 제철: 방어의 번식기는 2월부터 6월까지라, 산란 직전 지방을 가득 채우는 겨울이 제철로 꼽힙니다.
- 이달의 수산물: 해양수산부와 수협중앙회는 겨울철 이달의 수산물로 방어를 선정해 소개한 적이 있습니다.
- 크기와 맛: 방어는 클수록 기름기가 많아 맛이 좋고 값도 비싸지는 편이라 큰 방어인 대방어가 인기를 끕니다. 다만 대방어를 나누는 무게 기준은 판매처마다 다릅니다.
2. 2026 최남단 방어축제 일정
- 기간: 제26회 최남단 방어축제는 2026년 11월 19일부터 22일까지 4일간 열립니다.
- 장소: 제주 서귀포시 대정읍 모슬포항 일원에서 「제주의 바다와 땅, 그리고 사람」을 주제로 진행됩니다.
- 첫날 행사: 19일에는 길놀이와 풍어제를 시작으로 지역 공연과 개막식, 축하공연이 이어집니다.
- 체험 행사: 축제 기간에는 방어 맨손잡기, 가두리 방어 낚시, 방어 경매 체험 등이 운영됩니다.
3. 이용 팁
방어 값은 그날 들어오는 물량과 바다 수온에 따라 크게 달라지는데, 지난겨울에는 고수온 영향으로 도매 시세가 크게 오른 적이 있습니다. 축제의 세부 시간표와 체험 참가비는 공식 홈페이지 공지에서 최신 내용을 확인하는 것이 좋고, 같은 기간 제주에서는 다른 행사도 열려 숙소와 교통편을 미리 알아 두는 편이 안전합니다.