과메기는 꽁치나 청어를 겨울철 찬 바닷바람에 말리고 숙성해 만드는 포항의 대표 수산가공식품으로, 포항시는 지금을 본격적인 출하철로 안내하고 있습니다. 구룡포에서는 11월 7일과 8일 과메기 축제가 열리고 11월과 12월 주말에는 무료 시식회도 운영됩니다.
1. 제철 시기와 먹는 방법
- 제철: 과메기는 찬 바닷바람에 말려 만드는 겨울 별미로, 포항에서는 11월 무렵부터 본격적인 출하철에 들어갑니다.
- 원료: 꽁치나 청어를 씁니다. 다만 올해는 원양산 꽁치 어획 부진으로 원료 수급이 어려울 수 있어 포항시가 대만산 꽁치 확보에 나섰다고 보도됐습니다.
- 먹는 법: 김과 미역에 마늘, 쪽파, 채소를 곁들여 싸 먹는 방식이 대표적이며 쫀득한 식감과 감칠맛이 특징입니다.
2. 구룡포 축제와 주말 시식회
- 과메기 축제: 제27회 포항 구룡포 과메기 축제는 11월 7일과 8일 구룡포읍 아라광장 일원에서 열리며 홍보관, 전시관, 할인 판매장을 운영합니다.
- 체험 프로그램: 과메기 쌈 싸먹기와 과메기 김밥 만들기, 포토존, 플리마켓, 푸드트럭 등이 마련됩니다.
- 주말 시식회: 구룡포과메기문화관 3층에서 11월과 12월 매주 토요일과 일요일 오후 2시부터 5시까지 문화관 관람객을 대상으로 무료 시식회를 엽니다. 재료가 떨어지면 일찍 끝날 수 있습니다.
3. 이용 팁
과메기를 사면 먼저 포장에 적힌 소비기한과 보관 방법을 확인하는 것이 좋습니다. 기름이 많은 반건조 생선이라 보도에 따르면 냉장 보관은 2~3일 정도로 짧게 잡고, 오래 둘 때는 한 번 먹을 만큼 나눠 영하 18도 이하로 냉동하는 방법이 권장됩니다. 축제와 시식회 일정은 현장 사정에 따라 달라질 수 있으니 방문 전 포항시 문화관광 누리집에서 함께 확인하시기 바랍니다.